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[公考杂谈] 长得越丑的蔬菜水果更安全更好吃吗?

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发表于 2018-5-9 12:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老话说:“长得丑的蔬菜水果更好吃”,但是这句老话放在今天恐怕是行不通了。
现在人们的生活水平普遍高于过去,大家开始越来越注意饮食健康,饮食观念也从以前的大鱼大肉变成了今天的荤素搭配。最好的例子就是,以前过年回家饭桌上清一色的全是肉啊,而现在桌上却多了不少蔬菜。因为吃蔬菜水果的好处简直不要太多,例如美容养颜、减肥、补水、清宿便等等。所以现在蔬菜水果成了我们饮食中必不可少的部分。

但最近新闻频频爆出果蔬的各种安全问题,什么农药残留,美白莲藕、芋头等。把我们民众吓得不轻,买果蔬时变得十分谨慎。再也不敢挑那些漂亮的蔬菜水果了,而是选择一些有虫眼的蔬菜、歪瓜裂枣的水果,认为这样才是纯天然无添加的。但是事实并非如此,所以对于果蔬也出现以下三大疑云
疑云1:有虫眼的蔬菜水果更健康?
在菜市场里我们经常会听到这样的对话:
甲:您这蔬菜怎么有这么多虫眼啊,长得太寒碜了。
乙:嗨,这您就不懂了吧,虫眼多说明这个菜是天然健康、没有打过农药的~要是有活虫更好!因为就算这菜打过农药,连虫都毒不死,对人肯定也没什么影响。您呀,就放心买吧,我这儿的菜可是抢手货!再不买待会都没啦~

真相1:有虫眼的果蔬农药残留可能更多
1.带虫眼的果蔬,很有可能是前期没有做好病虫害的防治工作,后期为了除虫会喷施大量的农药。如果长期大量的使用某种农药,害虫就会产生抗体。用药量就会变得更多,这样就进入了恶性循环。虫眼蔬菜不仅颜值低,而且农药残留也不少。
2.蔬菜水果破损后再施农药,农药会进入植物组织,毒性更大。听完之后大家是不是都惊呆了,毕竟是相信了这么多年的选菜经验啊……
真相2:没虫眼的果蔬不一定打药多
没虫眼的果蔬打药多?要知道现在有机超市里的蔬菜水果可是无化学添加,而且颜值也是逆天的高,根本不会有那些虫眼果蔬出现,所以这一说法太以偏概全。现在很多的大型蔬菜种植企业,会提前进行科学的防治,例如生物、物理防治和喷施一些预防药。如果预防措施做得好,只需要施用极少的农药或不用农药,这样种植出来的果蔬也不会有虫眼,而且预防用药的毒性远低于杀虫药。

疑云2::歪瓜裂枣的果蔬更好吃?
真相:高颜值的果蔬更好吃
品种、环境条件和种植方式才是决定果蔬好不好吃的关键。
品种。现在新品种的研发,孕育出很多高品质的蔬菜水果,不仅风味好,而且颜值高。其实果蔬的颜值也是研究者们一直所追求的,毕竟这是一个看脸的世界啊。
环境。“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”就是最好的例子,环境不仅会影响果蔬的风味还会影响果蔬的外观。
技术。例如水果的“套袋技术”不仅让水果的表面更为光滑、上色更好,还可以防虫、增加糖分的积累。
所以相同品种下,高颜值的果蔬说明他的生长环境和培养技术是达到要求的,歪瓜裂枣的则相反。所以高颜值的果蔬会更好吃。
疑云3:畸形果蔬到底好不好

真相:畸形果蔬多是不健康生长
一般情况下不建议大家吃畸形果蔬,因为激素使用不当、温度不正常、病虫害、生长遇到障碍物、某种维生素缺乏或过量、农药残留,这都会造成果蔬畸形。大部分畸形果蔬味道一般,虽然吃了一些畸形果蔬短期可能没有什么影响,但是还是会有一些潜在问题。
所以大家买菜时,不要故意挑一些颜值低的蔬菜水果。如果大家发现外观太过于漂亮而担心安全问题,那不妨挑一些颜值中上的果蔬,一般比较安全。
文章来源:十万个为什么 https://www.wsm.cn

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